张家界有什么美食 湖南张家界美食特色介绍

土家三下锅，吃出张家界的味道

说到张家界的美食，不得不提的就是“土家三下锅”。这道菜名字听起来有点像是在玩数字游戏，但实际上它是土家族的传统美食，简单粗暴地用三种主料——猪肉、豆腐和萝卜——炖在一起。别看材料简单，味道可不简单。猪肉的香、豆腐的嫩、萝卜的甜，再加上土家族特有的调料，一锅炖出来，香气四溢，让人忍不住想多吃几碗饭。

腊肉炒笋，山里的美味

如果你去张家界旅游，一定要尝尝当地的腊肉炒笋。这里的腊肉可不是你在超市里买的那种真空包装的“假腊肉”，而是真正的土家腊肉。经过烟熏火燎的腊肉，肉质紧实，味道浓郁。配上新鲜的竹笋，炒出来的菜既有腊肉的咸香，又有竹笋的清甜。吃一口，仿佛能感受到山里的清新空气和泥土的芬芳。

酸辣粉，酸爽过瘾

张家界人爱吃辣是出了名的，而酸辣粉就是他们最爱的街头小吃之一。这里的酸辣粉可不是那种“一碗粉里只有几根面条”的敷衍货色。张家界的酸辣粉用料十足：红薯粉、酸菜、花生、辣椒油……每一口都能吃到满满的料。尤其是那酸辣的味道，吃上一口就停不下来，简直是“酸爽过瘾”的最佳代言人。

葛根粉，养生又美味

在张家界的大山里，有一种神奇的食物叫做葛根粉。这种粉是用葛根磨成的，不仅口感滑嫩，还具有清热解毒的功效。当地人喜欢用它来做凉粉或者甜品。夏天来一碗冰镇葛根凉粉，清凉解暑；冬天来一碗热腾腾的葛根甜汤，暖胃又暖心。可以说是一年四季都适合的美味佳肴。