正宗糖葫芦技术培训 糖葫芦培训地点

糖葫芦，这可是咱们的国民小吃，酸甜可口，老少皆宜。

糖葫芦的历史可以追溯到宋朝，那时候它还叫“糖堆儿”，后来慢慢演变成了现在这个样子。别看它小小一串，里面可藏着大学问。糖葫芦的制作讲究的是火候、糖浆的比例和串串的技巧。火候大了，糖浆容易糊；火候小了，糖浆又不够脆。所以，要想做出正宗的糖葫芦，可不是随便熬点糖浆就能搞定的。

做糖葫芦的第一步，得选好材料。

山楂是糖葫芦的经典搭配，酸甜适中，口感脆爽。不过现在市面上也有用草莓、葡萄、橘子甚至山药豆来做糖葫芦的。不管用什么材料，新鲜是关键。山楂要挑个头均匀、颜色鲜亮的；草莓得选红彤彤、硬实点的；葡萄最好是那种小颗的玫瑰香葡萄，串起来特别好看。选好材料后，还得把它们洗干净、晾干水分，不然一会儿裹糖浆的时候容易出水，影响口感。

接下来就是重头戏——熬糖浆了。

熬糖浆可不是随便倒点白糖进锅里就能搞定的。得用白砂糖或者冰糖，加水小火慢熬。熬的时候得不停地搅拌，等到糖浆变得金黄透亮、微微冒泡的时候，就差不多了。这时候你得赶紧把串好的水果放进去裹上一层薄薄的糖衣。裹的时候要快准狠，不然糖浆一凉就硬了，裹不上去可就前功尽弃了。裹好之后赶紧放到一边晾凉定型，等糖衣变得又薄又脆的时候就可以吃了！

最后一步是装饰和包装。

有些人喜欢在糖葫芦上撒点芝麻或者花生碎增加香味；还有些人喜欢在包装上花点心思，比如用透明的塑料袋包起来再系个漂亮的蝴蝶结什么的。其实这些都不是必须的步骤啦！只要前面的步骤做好了基本上就已经成功了一大半了！不过如果你想让你的糖葫芦看起来更高级一点的话可以试试这些小技巧哦！