秋天没熟的西红柿怎么办

秋天的西红柿，有点尴尬

秋天来了，菜园里的西红柿还没完全熟透。它们一个个挂在枝头，红得不够彻底，绿得还有点顽固。这时候的你，可能会有些小纠结：是摘下来呢，还是再等等？其实，这些没熟透的西红柿并不是一无是处，它们有自己的小妙用。

做成酱料，味道不输

如果你是个喜欢下厨的人，那这些半生不熟的西红柿可是你的好帮手。把它们切成小块，加一点盐和糖，再挤上几滴柠檬汁，放进锅里慢慢熬煮。不出一会儿，你就会得到一锅酸甜可口的西红柿酱。这酱料可以用来拌面、蘸薯条，甚至可以用来做披萨的底酱。虽然颜色可能不如熟透的西红柿那么鲜艳，但味道绝对不输。

腌制小菜，别有一番风味

除了做成酱料，你还可以把这些没熟透的西红柿腌制成小菜。把它们切成薄片或者小块，加入蒜末、辣椒、醋和糖，搅拌均匀后装进密封罐里。放在冰箱里冷藏几天后拿出来吃，酸酸甜甜的味道配上脆脆的口感，简直让人停不下来。这种腌制小菜不仅可以当零食吃，还可以用来搭配各种主食，增加风味。

做成饮料，清爽解渴

如果你觉得这些半生不熟的西红柿吃起来有点涩口的话也不用担心你可以把它们做成饮料啊把它们切成小块放进榨汁机里榨成汁然后再加入一些蜂蜜或者糖浆搅拌均匀就可以喝了这样既可以保留西红柿的营养成分又可以让口感变得更加清爽解渴喝起来还带有一丝丝的酸甜味特别适合在秋天这个季节饮用哦