菜和饭混合吃血糖会高吗

有位营养师在直播中提到过这个话题。她展示了一张食物消化吸收的时间轴图谱，说当米饭和蔬菜一起吃的时候，蔬菜中的膳食纤维会包裹住米饭颗粒，在胃里形成一定的物理屏障。...