肉焯水没有浮沫好不好

今天想聊聊一个老话题：肉焯水没有浮沫好不好。很多人觉得焯水时浮沫越多说明肉越新鲜，其实这有点想当然了。我上次买猪肉，卖家就跟我说："你看这水翻得厉害，保证是...