硬菜和软菜的区别 什么菜叫硬菜

硬菜：餐桌上的“重量级选手”硬菜，顾名思义，就是那些在餐桌上显得特别有分量的菜肴。它们通常是主菜，负责撑起整个饭局的场面。硬菜的特点是量大、味重、烹饪时间长，比...