粉条臭烘烘的咋回事 红薯粉臭臭的味道怎么回事

粉条的前世今生

粉条，这玩意儿在中国可是个老江湖了。从北方的炖菜到南方的炒粉，几乎每个地方都有它的身影。粉条的制作工艺也是五花八门，有红薯粉、土豆粉、绿豆粉等等。但不管是什么粉，做出来的粉条都是滑溜溜的，吃起来口感一级棒。不过，最近有些朋友反映，自家的粉条怎么闻起来臭烘烘的？这可不是什么好兆头。

臭味的来源

说到臭味，咱们得先搞清楚它是从哪儿来的。一般来说，新鲜的粉条应该是没有什么异味的。但如果存放不当或者制作过程中出了问题，那就另当别论了。比如，如果粉条在制作过程中没有完全干燥，或者存放时受潮了，就容易发霉变质。这时候，你闻到的臭味很可能就是霉菌的味道。还有一种情况是，如果粉条在制作过程中加入了不新鲜的原料，比如变质的淀粉或者过期的添加剂，那也会导致成品出现异味。总之，臭味的来源多种多样，但归根结底都是因为“不新鲜”三个字。

如何避免臭味

既然知道了臭味的来源，那咱们就得想办法避免它。首先，买粉条的时候一定要选那些包装完好、生产日期新鲜的。别为了省钱买那些看起来有点发黄或者包装破损的粉条，那可真是得不偿失。其次，买回来的粉条要放在干燥通风的地方保存，最好是用密封袋装起来放在冰箱里。这样不仅能延长保质期，还能防止受潮发霉。最后，煮粉条之前最好先用清水泡一泡，看看有没有异味。如果有的话，那就赶紧扔掉吧！别为了省那点钱吃坏了肚子可就不划算了！