扇贝饺子馅最忌三种蔬菜

韭菜：扇贝的“冤家”

韭菜，这货可是个“狠角色”。它那独特的香味，简直是扇贝的克星。你想想，扇贝那种鲜甜的味道，遇到韭菜这股子浓烈的味道，那不就是“甜咸大战”吗？结果往往是扇贝的鲜味被韭菜盖得死死的，吃不出扇贝的原味了。而且，韭菜还容易出水，包饺子的时候水分一多，饺子皮就容易破，煮出来的饺子就成了“破皮大王”。所以啊，做扇贝饺子馅的时候，韭菜还是敬而远之吧！

洋葱：扇贝的“隐形杀手”

洋葱这东西，平时炒菜的时候加点儿挺提味的，但放到扇贝饺子里可就不一样了。洋葱的味道虽然不浓烈，但它有个特点——容易让人流泪。这可不是开玩笑的！你想想，包饺子的时候要是切洋葱切得眼泪汪汪的，那心情得多糟糕啊？而且洋葱的辛辣味会掩盖住扇贝的鲜甜味，让整个饺子吃起来有点儿“辣眼睛”的感觉。所以啊，为了不让你的眼睛和味蕾都受罪，还是别在扇贝饺子里加洋葱了。

芹菜：扇贝的“纤维战士”

芹菜这东西吧，虽然吃起来脆脆的挺有嚼劲儿，但它那股子纤维感可不是闹着玩的。你想想，包在饺子里的芹菜纤维那么多那么粗，咬一口下去全是纤维渣渣的感觉得多难受啊？而且芹菜的味道也比较重口儿一些（尤其是那种老芹菜）会抢走扇贝的风头让整个饺子的味道变得不伦不类所以啊为了保证饺子的口感和味道还是别在扇贝饺子里加芹菜了吧！