炒菜锅用什么锅最好 口碑最好的炒菜锅

不粘锅：懒人的救星

炒菜锅的选择，首当其冲的就是不粘锅。这玩意儿简直就是厨房里的“懒人神器”。你想想，不用费劲巴拉地刷锅，也不用担心菜粘在锅底，简直是省时省力的好帮手。不粘锅的涂层通常是特氟龙或者陶瓷，这两种材料都挺耐用的，只要你不拿它当铁锤用，基本上都能用个几年。而且，不粘锅的导热性也不错，炒菜的时候能均匀受热，做出来的菜色香味俱全。不过，得提醒一句，不粘锅的涂层怕高温和金属铲子，所以炒菜的时候火别开太大，铲子也尽量用木质或硅胶的。

铁锅：厨房里的老炮儿

如果你是个讲究传统的人，那铁锅绝对是你的不二之选。铁锅这东西，历史悠久，从古至今都是厨房里的“老炮儿”。它的优点就是耐用，只要你不把它当飞盘扔出去，基本上能用一辈子。而且铁锅的导热性非常好，炒出来的菜有那种独特的“锅气”味儿。不过呢，铁锅也有它的缺点——重！特别是那种大号的铁锅，端起来简直像举哑铃一样。另外，铁锅容易生锈和粘锅底，所以每次用完得好好保养一下。你可以给它抹点油啥的防锈防粘。

不锈钢锅：厨房里的时尚达人

如果你追求的是时尚和现代感，那不锈钢锅绝对是你的菜。不锈钢这玩意儿看起来就高端大气上档次嘛！而且它还特别容易清洁——水一冲就干净了！不过呢不锈钢的导热性不如铁和不粘那么好所以炒菜的时候可能得多翻几下才能保证均匀受热另外就是价格相对贵一些毕竟一分钱一分货嘛！