黄山市特色美食小吃 黄山旅游景点攻略

徽州臭鳜鱼：闻起来臭，吃起来香

徽州臭鳜鱼，这道菜名听起来就像是个恶作剧。你可能会想：“臭的鱼？谁会吃啊？”但别急，这可是黄山的招牌菜之一。臭鳜鱼的味道有点像发酵的奶酪，闻起来确实有点挑战你的嗅觉，但一旦你鼓起勇气尝一口，你会发现它的肉质鲜嫩，味道浓郁。这道菜的秘诀在于腌制的过程，鱼肉在特制的酱料中慢慢发酵，最后变成了一道让人欲罢不能的美味。如果你敢尝试，我保证你会爱上它。

黄山烧饼：外脆内软的小吃之王

说到黄山的小吃，怎么能不提黄山烧饼呢？这可不是普通的烧饼，它是用特制的面团和馅料做成的。外皮烤得金黄酥脆，咬一口就能听到“咔嚓”一声。里面的馅料可以是肉末、葱花、芝麻等，每一种都让你回味无穷。走在黄山的街头巷尾，你总能看到小贩们在烤炉前忙碌地翻动着烧饼。买一个热乎乎的黄山烧饼，边走边吃，绝对是一种享受。

毛豆腐：发酵的艺术品

毛豆腐听起来像是一种奇怪的东西——豆腐上长毛？没错！但这可不是普通的霉菌。毛豆腐是经过特殊发酵过程的豆腐，表面长满了细细的白毛。这些白毛其实是发酵过程中产生的菌丝体。虽然看起来有点吓人，但味道却非常独特。煮熟后的毛豆腐口感绵软，带有一种微酸的味道，非常适合搭配米饭或面条一起吃。如果你喜欢尝试新奇的食物，毛豆腐绝对值得一试。

黄山炖鸽：滋补养生的佳肴

在黄山的美食中，炖鸽子是一道不可错过的滋补佳肴。选用当地的山鸽子为主料，搭配上各种药材和调料慢火炖煮数小时。这样炖出来的鸽子肉质鲜嫩多汁不说还带着一股淡淡的药香味道入口即化真是让人陶醉其中啊！而且这道菜还有滋补养生的功效特别适合身体虚弱或者需要调理身体的人食用哦！