面条怎么做好吃又简单

面条的选择很重要

面条这东西，选对了，就成功了一半。你要是喜欢吃细的，那就选细面，像意大利面里的天使发丝；要是喜欢有嚼劲的，宽面或者刀削面都是不错的选择。不过别以为买最贵的就一定好吃，有时候超市里打折的面条反而更有家的味道。记住，面条的新鲜度也很关键，放久了的面条就像失恋的人一样，失去了弹性。

调料是灵魂

光有面条可不行，调料才是让面条变得有灵魂的关键。酱油、醋、辣椒油、蒜末、葱花……这些基本款你得备齐了。你要是喜欢重口味，可以加点豆瓣酱或者老干妈；要是喜欢清淡点的，就来点芝麻酱或者花生酱。不过别一股脑全倒进去，调料要适量，不然你的面条会变成“调料开会”。还有个小技巧，煮面的时候可以加一点盐和油，这样面条不容易粘在一起，口感也会更顺滑。

配菜让面条更丰富

光吃面条和调料也不够过瘾啊！加点配菜才是王道。青菜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋……这些都可以随手扔进锅里一起煮。你要是懒得切菜，直接买现成的蔬菜包也行。要是想吃得豪华点，可以煎个荷包蛋或者炒个肉丝放在面上。不过别搞得太复杂了，毕竟咱们的目标是简单又好吃嘛！对了，别忘了加点香菜或者葱花点缀一下，瞬间提升颜值和食欲。

煮面的火候要掌握好

煮面的火候可是技术活儿！水开了再下面条，别急着放进去等水开。面条下锅后要用筷子轻轻搅动几下，防止它们粘在一起变成“一坨”。煮的时间要根据面条的种类来定，包装上一般都有建议时间。你可以用筷子夹一根试试看有没有熟透——咬起来不硬不软刚刚好就行。要是煮过了头变成“烂泥”可就不好吃了！最后别忘了把面捞出来过一下凉水（如果喜欢吃凉面的话）或者直接盛到碗里浇上调料和配菜就可以开动了！