春节南方人吃什么 北方过年的风俗有几种

春节，对于南方人来说，不仅仅是一个传统节日，更是一场美食的盛宴。每到这个时候，家家户户的厨房里都飘着诱人的香气，仿佛在告诉所有人：“快来尝尝我们的年味儿！”

年夜饭的主角：鱼和鸡

说到南方人的年夜饭，鱼和鸡绝对是餐桌上的主角。鱼嘛，寓意“年年有余”，所以不管家里条件如何，一条鱼是必不可少的。南方人喜欢清蒸或者红烧，鱼肉鲜嫩多汁，配上一点姜葱蒜末，简直是人间美味。至于鸡呢，南方人讲究“无鸡不成宴”，白切鸡、酱油鸡、盐焗鸡……各种做法轮番上阵。尤其是广东的白切鸡，皮滑肉嫩，蘸上姜葱酱油，一口下去满嘴都是幸福的味道。

汤圆与年糕：甜甜蜜蜜过新年

除了主菜，甜品也是南方人春节餐桌上不可或缺的一部分。汤圆和年糕是两大代表。汤圆象征着团圆和圆满，南方人喜欢在除夕夜煮上一锅热腾腾的汤圆，一家人围坐在一起吃。汤圆有各种口味，芝麻、花生、红豆……咬一口软糯香甜，仿佛把所有的幸福都包裹在里面了。而年糕呢？寓意“年年高升”！南方人喜欢把年糕切片煎得金黄酥脆，外焦里嫩的口感让人欲罢不能。吃上一口年糕，感觉新的一年一定会步步高升！

腊味与海鲜：南方的独特风味

南方人的春节餐桌上还有一大特色就是腊味和海鲜。腊味是南方人冬天必备的美食之一，腊肠、腊肉、腊鸭……经过风干腌制后味道浓郁醇厚。尤其是广东的腊肠煲仔饭，米饭吸收了腊肠的油脂和香味后变得香喷喷的！至于海鲜嘛？靠海的南方人怎么能少了这一口呢？大虾、螃蟹、鲍鱼……各种海鲜应有尽有！清蒸大虾鲜甜可口；蒜蓉粉丝蒸扇贝香气扑鼻；红烧鲍鱼软糯入味……每一口都是大海的味道！