竹笋为何要尽量少吃 经常吃竹笋好不好

竹笋的诱惑，谁能抵挡？

竹笋，这玩意儿长得像个小火箭，味道却比火箭温柔多了。春天的餐桌上，它总是以各种姿态出现：清炒、炖汤、凉拌，甚至还能做成泡菜。每一口咬下去，脆嫩的口感和淡淡的清香，简直让人欲罢不能。但是，别被它的外表和味道骗了，竹笋可不是随便吃的。

竹笋的营养价值，真的高吗？

说到竹笋的营养价值，很多人可能会想到它富含膳食纤维、维生素和矿物质。没错，这些它都有，但问题在于它的含量并不高。而且，竹笋中还含有一种叫做“草酸”的物质，这东西可不是什么好东西。草酸会和钙、铁等矿物质结合，形成难以吸收的化合物，影响人体对这些营养素的吸收。所以，吃多了竹笋，不仅不能补充营养，还可能让你的身体“缺钙缺铁”。

竹笋的“毒性”你了解吗？

你可能不知道，有些竹笋是有毒的！没错，不是所有的竹笋都能吃。一些野生竹笋中含有一种叫做“氰苷”的物质，这种物质在体内会转化为氢氰酸，那可是剧毒啊！虽然市面上卖的竹笋一般都是经过处理的，但如果你不小心吃了没处理干净的野生竹笋，后果可就不堪设想了。所以，为了安全起见，还是尽量少吃竹笋吧。

竹笋的“发物”属性

还有一个问题你可能没注意到：竹笋是“发物”。什么是“发物”？简单来说就是容易引发或加重某些疾病的食物。比如你有皮肤病、过敏症或者正在感冒发烧的时候吃太多竹笋的话那可就不好了因为这些东西都会刺激身体让病情更加严重所以医生通常会建议病人少吃或者不吃这类食物包括但不限于海鲜牛羊肉还有我们今天说的主角——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ———— ———— ———— ———— ————