剥小龙虾的正确方法 小龙虾的挑选方法图解

剥小龙虾可不是件容易的事，尤其是当你面对一盘热气腾腾、香气四溢的小龙虾时，恨不得立刻大快朵颐。但别急，掌握正确的剥虾方法，不仅能让你吃得优雅，还能避免弄得满手油污。接下来，我们就来聊聊如何优雅地剥小龙虾。

准备工作：洗手和准备工具

在开始剥虾之前，先确保你的双手干净。虽然剥虾过程中难免会弄脏手，但至少开始时保持清洁是个好习惯。另外，准备一些湿纸巾或洗手液，方便在剥完虾后清洁双手。如果你不想弄脏手，可以考虑戴上一次性手套。不过，我个人觉得戴手套剥虾少了点“江湖味”，所以还是推荐直接上手。

第一步：去头

小龙虾的头部分是它的“大脑”所在，虽然有些人喜欢吸吮头部的汁液，但其实这部分并不适合食用。去头的方法很简单：用手指捏住小龙虾的头部和身体连接处，轻轻一扭，头部就会与身体分离。这时候你可以选择把头部扔掉，或者像某些老饕一样吸吮一下头部的汁液——不过要小心别被辣到哦！

第二步：去壳

接下来就是去壳的环节了。小龙虾的壳比较硬，尤其是背部的那块壳更是坚固。你可以用手指捏住背部的壳，轻轻一掰就能把壳掰开。如果你觉得掰不开，可以用牙齿轻轻咬一下——当然，前提是你不介意用牙齿帮忙。掰开壳后，你会看到里面鲜嫩的虾肉。这时候可以用手指轻轻把虾肉从壳里拉出来，注意不要用力过猛，否则容易把虾肉扯断。

第三步：去尾

小龙虾的尾部是它的“精华”所在，肉质最为鲜美。去尾的方法也很简单：用手指捏住尾部的两侧，轻轻一扭就能把尾部掰下来。这时候你可以选择直接吃掉尾部，或者像某些人一样把尾部的肉挤出来吃——不过我个人觉得直接吃更有感觉。尾部的肉质非常嫩滑，入口即化，绝对是小龙虾的灵魂所在。

第四步：享用

经过以上几个步骤，你终于可以尽情享用美味的小龙虾了！不过别忘了蘸点调料——蒜泥、辣椒油、醋等都是不错的选择。当然，如果你喜欢原汁原味的话也可以直接吃。无论哪种方式，都要记得慢慢品尝哦！毕竟美食是需要细细品味的嘛！