纸箱做霉豆腐最简单三个步骤

是准备材料。教程里提到需要一个干净的纸箱、豆腐、盐和一些发酵用的菌种。纸箱最好是新的，因为旧的可能会有细菌残留，影响发酵效果。豆腐的选择也有讲究，建议用老豆腐，因为它的水分少，更适合发酵。

接下来是制作过程。第一步是把豆腐切成小块，然后在每块豆腐上撒上适量的盐，放在一旁腌制一段时间。第二步是把腌制好的豆腐块放入纸箱中，注意要留有一定的空隙，以便空气流通。一步是在纸箱内撒上发酵菌种，然后密封纸箱，放在阴凉通风的地方进行发酵。

发酵的时间大概需要一周左右。期间需要定期检查纸箱内的湿度，如果太干可以适当喷点水。一周后，打开纸箱就能看到豆腐表面长出了一层白毛，这就是霉菌了。这时候的霉豆腐就可以食用了，味道据说非常独特。

关于这个教程的细节，网上也有不同的说法。有些人认为直接用纸箱做霉豆腐不太卫生，建议使用专门的容器。还有人说发酵时间不需要那么长，三四天就可以了。这些说法让我有点困惑，不太确定哪种方法更好。

我又查了一些资料，发现其实用纸箱做霉豆腐并不是什么新鲜事。在很多地方的传统做法中都有类似的步骤，只是材料和细节可能有所不同。比如有的地方会用稻草代替纸箱来包裹豆腐进行发酵。这些不同的做法让我觉得挺有意思的，虽然具体步骤不太一样，但核心原理都是利用自然发酵来制作霉豆腐。

这个用纸箱做霉豆腐的教程虽然简单易行，但具体操作时还是需要根据实际情况来调整。网上的一些讨论也让我意识到制作过程中可能会有很多变数和不确定性。这正是手工制作的魅力所在吧——每一次尝试都可能带来不同的结果和惊喜。