霜糖葫芦的做法大全 冰糖葫芦都有什么馅的

选材是关键

山楂、草莓、葡萄，这些小果子可是做霜糖葫芦的灵魂。别以为随便挑几个就行，得选那些个头均匀、颜色鲜艳的，这样串起来才好看。尤其是山楂，酸甜适中，是老少皆宜的首选。记得挑的时候要捏一捏，硬一点的才好，软趴趴的可不行。

熬糖的艺术

糖浆是霜糖葫芦的精髓所在。白糖和水按1:1的比例倒入锅中，小火慢慢熬。别急着搅拌，等糖完全融化后再轻轻搅动。看到糖浆变成微黄色，冒出小泡泡时，赶紧拿筷子蘸一点试试，能拉出丝来就差不多了。这时候千万别走神，火候一过就成了焦糖色，味道可就大打折扣了。

串果子的技巧

果子串得好不好看，直接影响卖相。先把果子洗净晾干，然后用竹签一个个串起来。注意别串得太紧或太松，太紧了糖浆进不去，太松了又容易掉下来。串好后放在盘子里备用，等糖浆熬好了就可以开始裹糖了。裹糖的时候动作要快准狠，不然糖浆一凉就裹不上了。裹好后放在凉水里稍微冷却一下，这样吃起来更脆爽。

装饰的小心思

想要让你的霜糖葫芦更吸引人？加点小装饰呗！撒点芝麻、花生碎或者椰蓉什么的都可以增加口感和层次感。要是想搞点新花样还可以在糖浆里加点食用色素调个颜色什么的反正怎么好看怎么来呗！不过记得装饰要适量别搞得太花哨了反而喧宾夺主了哦！

保存的小窍门

做好的霜糖葫芦最好当天吃完毕竟放久了就不脆了口感会大打折扣的要是实在吃不完可以放在冰箱里冷藏保存不过时间也不要太长最多两天哦！拿出来吃之前最好在室温下稍微回温一下这样口感会更好一些的！总之做霜糖葫芦虽然有点麻烦但看到家人朋友吃得开心一切都是值得的不是吗？快去试试吧保证你一试就会爱上这道甜蜜的小吃！