小龙虾家常做法 最简单的小龙虾做法

小龙虾的魅力

小龙虾，这小家伙别看它个头不大，却有着让人欲罢不能的魅力。每到夏天，街头巷尾的小龙虾摊位就成了吃货们的聚集地。那红彤彤的外壳，配上香辣的调料，简直是视觉和味觉的双重享受。不过，外面吃多了总觉得不过瘾，还是自己动手做一顿小龙虾大餐更有成就感。今天就来教大家一个简单又美味的小龙虾家常做法，让你在家也能享受到这份美味。

准备工作

做小龙虾的第一步当然是准备材料啦。首先，你需要新鲜的小龙虾，最好是活蹦乱跳的那种，这样肉质才够鲜美。然后是调料：大蒜、姜、葱、辣椒、花椒、八角、香叶等，这些都是必备的香料。再准备一些料酒、生抽、老抽、白糖和盐，用来调味。别忘了还有一大瓶啤酒，这可是小龙虾的灵魂伴侣。最后，准备一个大锅和一些竹签，方便你把小龙虾串起来煮。

烹饪步骤

准备工作完成后，就可以开始烹饪了。首先把小龙虾清洗干净，去掉头部的脏东西和尾巴上的泥沙。然后用竹签把小龙虾串起来，这样煮的时候不容易散开。接下来就是炒香料的时间了：锅里放油烧热后加入大蒜、姜片、葱段爆香，接着放入辣椒、花椒、八角和香叶炒出香味。这时候把串好的小龙虾放入锅中翻炒均匀，让每一只小龙虾都裹上香料的味道。然后倒入一瓶啤酒（没错就是整瓶倒进去），再加入适量的料酒、生抽和老抽调色调味。盖上锅盖焖煮15分钟左右（具体时间根据小龙虾的大小调整）。最后开盖收汁撒上葱花即可出锅享用啦！