广州什么粉出名 广州有什么美食特色

广州的粉，不仅仅是早餐的选择

说到广州，很多人第一时间想到的是早茶、烧鹅和各种小吃。但如果你问广州人，他们最爱的早餐是什么，十有八九会告诉你：“当然是粉啦！”广州的粉，种类繁多，口感丰富，从早到晚都能找到适合的那一碗。无论是街边小店还是高档餐厅，粉都是不可或缺的主角。

肠粉：滑溜溜的美味

肠粉绝对是广州粉界的“扛把子”。它的制作过程看似简单，却需要极高的技巧。米浆倒在蒸盘上，快速蒸熟后卷成一条条白嫩的“肠子”，故名肠粉。肠粉的口感滑溜溜的，入口即化，配上酱油、花生酱或者辣椒酱，简直是人间美味。尤其是那些推着小车在街头巷尾卖肠粉的阿姨们，她们的肠粉总是带着一股浓浓的市井气息，让人回味无穷。

牛腩粉：肉香四溢的美味

如果你是个肉食爱好者，那牛腩粉绝对不能错过。牛腩经过长时间的炖煮，肉质软烂入味，配上细腻的米粉，简直是绝配。牛腩粉的汤底通常是用牛骨熬制而成，浓郁的肉香让人忍不住一口接一口。在广州的老城区里，有很多开了几十年的牛腩粉店，虽然店面不大，但每天排队的人络绎不绝。一碗热腾腾的牛腩粉下肚，整个人都暖洋洋的。

云吞面：细腻与弹牙的完美结合

云吞面虽然名字里有“面”字，但它的主角其实是云吞和米粉。云吞皮薄馅多，里面的虾仁和猪肉鲜嫩多汁；而米粉则细腻弹牙，配上清淡的高汤和几片青菜，简直是完美的搭配。云吞面的汤底通常是用猪骨熬制而成，味道鲜美却不油腻。在广州的老字号云吞面店里，你可以看到师傅们现场包云吞、煮面的场景，那种手艺传承的感觉让人倍感亲切。

炒河粉：街头巷尾的美味

炒河粉是广州街头巷尾最常见的小吃之一。它的做法简单粗暴：将河粉、豆芽、鸡蛋、牛肉等食材一起翻炒至金黄油亮即可出锅。炒河粉的关键在于火候和调味料的比例——火要大、油要足、酱油要恰到好处才能炒出那种香气扑鼻的效果。尤其是在夜市或者大排档里吃上一盘热气腾腾的炒河粉再配上一瓶冰镇啤酒那感觉简直不要太爽！而且价格亲民分量十足绝对是宵夜的不二之选！不过要注意的是有些店家为了追求口感可能会放很多油所以建议选择口碑好的老字号哦！ 总之（啊抱歉这里不小心用了连接词）……反正广州人对炒河