如何判断鸡蛋是否新鲜

看鸡蛋的“颜值”

鸡蛋的新鲜度，有时候真的可以从它的外表看出来。新鲜的鸡蛋壳通常比较光滑，颜色均匀，摸起来有点粗糙感，像是刚从鸡妈妈肚子里蹦出来的那种感觉。如果鸡蛋壳上有明显的裂纹或者颜色不均匀，那可能就是“老蛋”了。还有个小技巧，把鸡蛋放在灯光下照一照，新鲜的鸡蛋里面会有一个小小的气室，气室越大，说明鸡蛋越不新鲜。所以，别光看鸡蛋长得好看不好看，还得看看它“内心”是不是还年轻。

听鸡蛋的“声音”

你可能觉得奇怪，鸡蛋又不会说话，怎么听声音？其实这里说的是敲击鸡蛋的声音。找一个安静的地方，把两个鸡蛋轻轻敲击一下，听听它们发出的声音。新鲜的鸡蛋敲击时声音比较低沉、闷闷的，像是在说：“我还年轻呢！”而不新鲜的鸡蛋声音会比较清脆、响亮，仿佛在喊：“我老了！”这个方法虽然有点玄学，但真的挺管用的。下次买鸡蛋的时候不妨试试看，说不定你能成为“听蛋师”呢！

闻鸡蛋的“味道”

别误会啊，不是让你把鼻子凑到鸡蛋上闻（虽然有些人可能真的这么做过）。这里说的是打开鸡蛋后的味道。新鲜的生鸡蛋打开后会有一种淡淡的腥味，但不刺鼻；而放久了的鸡蛋打开后可能会有一股酸臭味或者霉味。如果你闻到这种味道，那就赶紧把这颗蛋扔掉吧！毕竟谁也不想吃一颗已经“变质”的蛋对吧？不过要注意的是，这个方法需要你有一定的嗅觉灵敏度，不然可能会错过一些细节哦！

摇一摇看“反应”

这个方法可能是最有趣的——摇晃法！拿一个生鸡蛋在手里轻轻摇晃几下（别太用力啊）。如果你感觉到里面有液体晃动的声音或者感觉很松动的话……那这颗蛋可能已经不新鲜了！因为新鲜的生鸡蛋蛋黄和蛋白是紧紧贴在一起的；而放久了的蛋蛋黄和蛋白会分离得更开一些。所以当你摇晃它的时候就会感觉到明显的晃动感——就像是在玩一个迷你版的“摇摇乐”游戏一样！不过记得别玩得太嗨了……毕竟这是要吃的食物嘛！