年夜饭简单又好吃的菜

年夜饭的必备菜：红烧肉

说到年夜饭，怎么能少得了红烧肉呢？这道菜不仅简单易做，而且味道绝对能让你家的餐桌瞬间升级。首先，你只需要准备好五花肉、酱油、糖和一些基本的调料。把五花肉切成块，然后放入热锅中煎至两面金黄。接着，加入酱油、糖和水，小火慢炖。等到汤汁浓稠，肉块变得软糯，就可以出锅了。红烧肉的秘诀在于火候的掌握，炖得越久，肉越入味。这道菜不仅适合年夜饭，平时家里来客人也可以露一手。

清蒸鱼：年年有余的好兆头

年夜饭上，鱼是必不可少的，寓意着“年年有余”。清蒸鱼不仅简单，而且健康美味。选择一条新鲜的鱼，最好是鲈鱼或者桂鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀。然后撒上姜丝、葱段和少许盐，放入蒸锅蒸10-15分钟即可。出锅后淋上热油和酱油，香气扑鼻。清蒸鱼的口感鲜嫩，鱼肉入口即化，绝对是年夜饭上的一道亮点。而且这道菜几乎不需要什么复杂的步骤，新手也能轻松搞定。

蒜蓉粉丝蒸扇贝：海鲜爱好者的福音

如果你家有海鲜爱好者，那么蒜蓉粉丝蒸扇贝绝对是个不错的选择。扇贝鲜美多汁，配上蒜蓉和粉丝的香味，简直是绝配。首先将扇贝清洗干净，去掉内脏部分。然后把泡软的粉丝铺在扇贝上，撒上蒜蓉和少许盐、胡椒粉调味。最后放入蒸锅蒸5-8分钟即可。出锅后可以淋上一点热油和酱油提味。这道菜不仅颜值高，味道也非常棒，适合用来招待亲朋好友。

糖醋排骨：酸甜可口的经典菜

糖醋排骨是一道经典的家常菜，酸甜可口的味道让人欲罢不能。制作方法也很简单：先将排骨焯水去腥味，然后放入锅中煎至两面金黄。接着加入糖、醋、酱油和水调成的酱汁煮至排骨入味即可。糖醋排骨的关键在于酱汁的比例要适中，酸甜度要平衡好才能让人一口接一口停不下来。这道菜不仅适合年夜饭餐桌上的大人们享用, 小朋友们也会非常喜欢哦！ 最后别忘了撒点白芝麻装饰一下, 让整道菜看起来更加诱人!