小龙虾的挑选方法图解

看体型，别被“胖”忽悠

小龙虾的体型是挑选时的重要指标。别看那些个头特别大的小龙虾，它们可能是“虚胖”，肉质未必紧实。真正的好龙虾，体型适中，既不瘦小也不臃肿。挑选时，可以用手轻轻捏一下虾身，感觉一下肉质是否紧实。如果捏起来软趴趴的，那可就别买了，回家煮了也是一锅“水煮虾”。

看颜色，别被“颜值”迷惑

小龙虾的颜色也是挑选的关键。一般来说，活的小龙虾颜色鲜艳，壳体呈青色或红色，光泽度好。如果看到颜色发暗、壳体发黑的小龙虾，那可能是存放时间过长或者不新鲜了。不过，也别被那些特别鲜艳的颜色迷惑了，有些商家为了卖相好，可能会给小龙虾“化妆”——用色素处理过。所以，挑选时要多留个心眼，别只看颜值哦！

看活力，别被“装死”骗了

小龙虾的活力也是判断其新鲜度的重要标准。活蹦乱跳的小龙虾通常比较新鲜。挑选时可以轻轻碰一下虾身，看看它是否迅速反应。如果小龙虾一动不动或者反应迟钝，那可能是“装死”或者真的不新鲜了。不过，也别太用力去戳它们，毕竟人家也是生命嘛！

看腹部，别被“脏”吓跑

小龙虾的腹部是很多人容易忽略的地方。其实，腹部的清洁程度也能反映出小龙虾的新鲜度。新鲜的龙虾腹部干净、透明度高；而不新鲜的龙虾腹部可能会有污垢、黑斑等。挑选时可以翻开小龙虾的腹部看看，如果发现有明显的污垢或者异味，那就赶紧换一只吧！

看钳子大小

最后一个小技巧就是看小龙虾的钳子大小了。一般来说钳子大且有力的小龙虾肉质会比较紧实而且味道也会更鲜美哦！不过也要注意不要选那些钳子太大太重的因为这样可能会影响口感而且吃起来也不方便呢！所以在挑选的时候要综合考虑各个方面才能选到最美味的小龙虾哦！