菜市场买鸡技巧 1斤小鸡苗批发

选鸡看“颜值”

在菜市场买鸡，第一眼的感觉很重要。新鲜的鸡肉应该是色泽鲜亮，皮肤紧致，没有暗沉或者发黄的迹象。如果鸡皮上有小红点或者血迹，那可能是刚宰杀不久的，这样的鸡肉更新鲜。别急着买，先看看鸡的眼睛，新鲜的鸡肉眼睛应该是清澈明亮的，如果眼睛浑浊或者凹陷，那就得小心了。还有一点，闻闻鸡肉的味道，新鲜的鸡肉应该有淡淡的肉香，如果有腥味或者异味，那就赶紧换一家吧。

摸摸鸡肉的“手感”

除了看颜值，手感也是判断鸡肉好坏的重要标准。新鲜的鸡肉摸起来应该是紧实有弹性的，如果按下去能迅速恢复原状，那就是好鸡。如果摸起来松软无力，或者按下去有明显的凹陷感，那这鸡肉可能就不太新鲜了。还有一点要注意的是鸡皮的质感，新鲜的鸡皮应该是光滑细腻的，如果有粗糙感或者粘腻感，那就得慎重考虑了。

挑部位有讲究

买鸡的时候，不同部位的选择也有讲究。如果你喜欢肉质嫩滑的口感，那就选鸡胸肉；如果你喜欢有嚼劲的口感，那就选鸡腿肉；如果你喜欢丰富的油脂香味，那就选鸡翅和鸡皮多的部位。不过要注意的是，不同部位的价格也会有所不同，根据自己的预算和口味来选择合适的部位。还有一点小技巧是看看鸡肉的切口是否整齐干净，切口整齐的说明处理得比较细致。

和老板聊聊天

在菜市场买鸡的时候别急着付钱走人,和老板聊聊天也是个不错的选择。问问老板这鸡是从哪里来的,什么时候宰杀的,有没有什么特别的烹饪方法推荐等等,这些信息都能帮助你更好地选择合适的鸡肉,也能让老板觉得你是个懂行的顾客,说不定还能给你打个折呢!不过要注意的是,聊天归聊天,别被老板的花言巧语给忽悠了,还是要相信自己的判断力哦!