面为什么揉不光滑 为什么面越揉越裂

有人提到，揉面不光滑可能是因为面粉的质量问题。他们说，如果面粉中的蛋白质含量不合适，或者面粉存放时间过长，都会影响面团的质地。也有人说这可能是因为揉面的手法不对，比如揉面的力度不够均匀，或者揉面的时间不够长。

我在另一个平台上看到有人分享了自己的经验。他们说，揉面时加入的水量也很关键。水太多或太少都会导致面团无法揉得光滑。还有人提到，环境温度也会影响面团的质地，温度过高或过低都可能导致面团难以揉得光滑。

还有一个说法是，揉面时使用的工具也会影响结果。有人建议使用木质案板和手揉，而不是使用金属案板或机器揉面。他们认为木质案板能更好地保持面团的湿度，而手揉则能更灵活地控制力度和时间。

这些说法并不完全一致。有的人坚持认为面粉质量是关键，而有的人则认为手法和工具更重要。我自己也尝试过几次揉面，候能揉得很光滑，候却不行。才意识到，可能真的是因为每次操作时的细节不太一样。

这个话题引发了很多讨论和分享。虽然我没有找到一个明确的答案，但通过这些讨论，我对揉面的过程有了更多的了解。或许下次再尝试时，我会更注意这些细节。