冬天炖菜食谱大全 大锅炖菜都有什么菜

冬日暖胃必备：萝卜炖牛肉

冬天来了，寒风刺骨，这时候来一碗热腾腾的萝卜炖牛肉，简直是人生一大享受。首先，选一块上好的牛腩，切成大块，用开水焯一下去血水。接着，把萝卜去皮切块，葱姜蒜准备好。锅里放点油，先把牛腩炒到表面微黄，然后加入葱姜蒜爆香。这时候可以加点料酒去腥，再倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖。别忘了加点生抽和老抽调色调味。等牛肉炖得差不多烂了，再放入萝卜块继续炖煮。最后撒点盐和胡椒粉调味，出锅前再撒点香菜点缀一下。哇塞，这碗萝卜炖牛肉简直是冬日里的救星啊！

暖心又暖身：排骨玉米汤

说到冬天炖菜，怎么能少了排骨玉米汤呢？这可是老少皆宜的一道菜啊！选几根新鲜的排骨剁成小块，用开水焯一下去血沫。玉米剥皮切成段备用。锅里放点油烧热后把排骨炒一下，加入葱姜蒜爆香。然后倒入足够的清水烧开，撇去浮沫后转小火慢炖。等排骨炖得差不多烂了的时候加入玉米段继续煮一会儿。最后加点盐和鸡精调味即可出锅。这碗汤不仅味道鲜美还特别滋补哦！喝上一口热乎乎的排骨玉米汤整个人都暖和起来了呢！

简单易做又美味：土豆炖鸡腿

如果你觉得前面两道菜有点复杂那不妨试试这道简单易做的土豆炖鸡腿吧！选几个新鲜的鸡腿剁成小块用开水焯一下去血水备用；土豆去皮切块；葱姜蒜准备好；锅里放点油烧热后把鸡腿炒到表面微黄然后加入葱姜蒜爆香；接着倒入足够的清水大火烧开后转小火慢慢炖；等鸡腿快烂的时候放入土豆块继续煮一会儿；最后加点盐和胡椒粉调味即可出锅啦！这道菜不仅做法简单而且味道超级棒哦！鸡肉鲜嫩多汁土豆软糯入味简直是绝配啊！