锅包肉与糖醋里脊有啥区别

外观大不同

锅包肉和糖醋里脊，别看名字都带个“肉”字，可它们的外表可是天差地别。锅包肉，顾名思义，就是肉片裹上面糊炸得金黄酥脆，再淋上酸甜酱汁，看起来就像是一堆小金砖。而糖醋里脊呢，虽然也是炸过的肉片，但它的外表更像是被糖醋酱汁泡过的小鲜肉，颜色偏红亮，看起来更有食欲。简单说，锅包肉是外酥里嫩的金砖，糖醋里脊则是酸甜可口的红宝石。

口感各有千秋

说到口感，锅包肉和糖醋里脊可真是各有千秋。锅包肉的口感层次分明：外层的面糊炸得酥脆，咬下去“咔嚓”一声，里面却是嫩滑的猪肉片。而糖醋里脊呢，虽然外层没有那么酥脆，但它的肉质更嫩滑多汁，酸甜的酱汁更是让人回味无穷。如果你喜欢那种一口咬下去有双重享受的感觉，那锅包肉绝对是你的菜；但如果你更喜欢那种入口即化、酸甜适中的口感，那糖醋里脊肯定能满足你。

制作过程也不一样

别看这两道菜都是炸肉片加酱汁的组合，但它们的制作过程可是大不相同。锅包肉的制作过程相对复杂一些：首先要把猪肉片裹上面糊炸至金黄酥脆；然后再把炸好的肉片重新回锅翻炒；最后再淋上特制的酸甜酱汁。而糖醋里脊的制作过程则相对简单一些：先把猪肉片裹上淀粉炸至金黄；然后再把炸好的肉片和调好的糖醋酱汁一起翻炒均匀即可。所以啊，如果你是个厨房小白但又想露一手的话呢？那就选糖醋里脊吧！毕竟它可是比锅包肉容易多了呢！