张润奎熏鸡怎么样 卓资山熏鸡哪家正宗

张润奎熏鸡的历史

这家伙的熏鸡可不是随便做做的。张润奎，一个地道的山东汉子，从小就在厨房里打转。他的熏鸡手艺是从他爷爷那儿传下来的，老爷子当年可是村里有名的“鸡王”。张润奎小时候就跟着爷爷学熏鸡，那时候他还小，熏鸡的香味儿一飘出来，他就忍不住流口水。后来长大了，他决定把这门手艺发扬光大，于是就有了今天的张润奎熏鸡。

张润奎熏鸡的独特之处

说到张润奎的熏鸡，那可是有讲究的。首先，选用的都是当地散养的土鸡，肉质紧实有弹性。然后是腌制的过程，用的是祖传的老汤料，里面有十几种中草药和香料，每一味都恰到好处。腌制的时间也是关键，不能太短也不能太长，得刚刚好才能入味。最后是熏制环节，用的是果木炭火慢慢熏烤，火候掌握得恰到好处，既能锁住鸡肉的水分，又能让烟熏的味道渗透到每一丝肉里。吃一口下去，外皮酥脆内里嫩滑，那叫一个香！

顾客的真实反馈

你以为张润奎的熏鸡只是自家人夸吗？那你就错了！这家伙的熏鸡可是远近闻名的好吃。不少顾客吃了之后都成了回头客。有人说：“这鸡肉吃起来就像小时候奶奶做的味道！”还有人开玩笑说：“吃了这家的熏鸡，我连肯德基都不想去了！”更有甚者直接打包几只带回家给亲朋好友尝尝。有一次我还看到一个小朋友吃完后不肯走，非要再买一只带回家给爸妈尝尝呢！你说这味道得多吸引人啊！