牛肉怎么鉴定真假 检测牛肉都要检测什么

看颜色，别被忽悠

牛肉的颜色可是个大线索。新鲜的牛肉应该是鲜红色的，有点像你刚买回来的苹果。如果颜色偏暗，甚至有点发紫，那可能就是放久了或者不新鲜了。还有一种情况，有些商家为了让牛肉看起来更新鲜，会用一些化学物质处理，让颜色变得特别鲜艳。这时候你可得小心了，别被外表骗了。

摸一摸，感受一下

摸摸牛肉的质地也是个好办法。新鲜的牛肉应该是有点弹性的，但不会太硬。如果你摸到的牛肉感觉软绵绵的，或者一按就出水，那可能就是注水肉了。注水肉不仅口感差，还可能影响健康。所以下次买牛肉的时候，别忘了用手轻轻捏一下，感受一下它的质地。

闻一闻，别被臭到

闻闻牛肉的味道也是鉴定真假的一个小技巧。新鲜的牛肉应该有一股淡淡的肉香味，不会太浓烈也不会有异味。如果你闻到的味道有点酸臭或者有其他奇怪的味道，那可能就是不新鲜了。特别是那些放在冰箱里很久的牛肉，很容易变质产生异味。所以下次买牛肉的时候，记得先闻一闻再决定要不要买。

看标签，别被骗

有时候光靠看、摸、闻还不够保险，这时候就得看看标签了。正规的商家会在包装上标明牛肉的产地、生产日期、保质期等信息。如果你发现标签上的信息不全或者模糊不清，那就要小心了。有些不良商家可能会用过期的牛肉冒充新鲜的卖给你。所以下次买牛肉的时候，别忘了仔细看看标签上的信息哦！