怎样做面条最好吃 新手开面馆要怎样做

选对面条，成功一半

做面条的第一步，就是选对面条。别小看这一步，面条的种类可是五花八门，有细的、粗的、扁的、圆的，甚至还有各种颜色的。你要是想做一碗好吃的面条，得先问问自己：今天想吃啥口感的？是喜欢那种细如发丝、入口即化的龙须面，还是喜欢那种粗犷豪放、嚼劲十足的手擀面？选对了面条，你就已经成功了一半。就像谈恋爱一样，找对了人，后面的日子才能过得有滋有味。

调料是灵魂，别吝啬

面条好不好吃，调料是关键。别以为随便撒点盐和酱油就完事了，那样做出来的面条跟食堂大妈的手艺有得一拼。要想让面条有灵魂，调料得舍得放。葱姜蒜是基础款，花椒辣椒是进阶版，再来点芝麻酱、花生酱、豆瓣酱什么的，瞬间就能让一碗普通的面条变得高大上。记住，调料就像是你衣柜里的衣服，多准备几件总没错，关键时刻能救命。

火候要掌握好

煮面条的时候，火候很重要。火太大了容易煮烂，火太小了又煮不熟。就像人生一样，太急躁容易出错，太慢吞吞又容易错过机会。煮面条的时候要时不时地搅动一下，防止它们粘在一起。要是你煮出来的面条是一坨一坨的，那可就尴尬了。火候掌握得好，面条才能筋道有弹性，吃起来才有嚼劲。

配菜不能少

一碗好面少不了配菜的点缀。你可以加点青菜、豆芽、木耳什么的，增加一点色彩和营养。要是你想再高级一点，可以放点牛肉、鸡肉、虾仁之类的荤菜。配菜的选择可以根据自己的口味来定，但千万别忘了它们的存在。没有配菜的面条就像是没有朋友的聚会一样孤单寂寞冷。

最后一步：趁热吃

面条煮好了之后要趁热吃！别想着拍照发朋友圈或者等别人一起吃什么的（除非你真的有很多朋友）……因为面条一凉就会变得软塌塌的没口感了！所以赶紧端起碗来大口吃吧！要是实在忍不住想拍照发朋友圈的话……那就拍完赶紧吃吧！毕竟美食当前不能辜负啊！