卤菜怎么卖生意最好 新手开熟食店怎么开

选对地方，生意自然来

卤菜这玩意儿，说白了就是个“味道为王”的生意。你得找个好地方，才能让这香味飘得更远。比如，小区门口、学校附近、写字楼周边，这些都是黄金地段。你想啊，下班回家的人、放学的孩子、加班的白领，谁不想来一口热乎乎的卤菜？选对了地方，就像给你的卤菜装了个“自动吸客机”，生意自然就来了。

味道好，回头客少不了

卤菜的味道，那可是决定你生意好坏的关键。别以为随便煮煮就能糊弄过去，顾客的舌头可精着呢！你要是能把卤味做得香浓入味，肉质鲜嫩不柴，那回头客肯定少不了。记住啊，卤菜不是快餐，它是那种让人吃了还想吃的“瘾”。所以，别偷懒，多琢磨琢磨配方和火候，让你的卤菜成为顾客心中的“白月光”。

价格亲民，薄利多销

做生意嘛，价格也是个大学问。你不能把卤菜卖得跟米其林餐厅似的贵得离谱，那样顾客肯定掉头就走。咱得走亲民路线，价格合理点儿，让大家都吃得开心。薄利多销这个道理大家都懂吧？你卖得便宜点儿，顾客买得多点儿，积少成多嘛！再说了，卤菜这东西成本也不高，你赚得少点儿没关系，关键是量上去了利润自然也就来了。

服务态度好点儿

服务态度这事儿吧，说大不大说小不小。你笑脸相迎、热情招呼顾客的时候他们心里也舒服啊！谁不喜欢被当上帝的感觉呢？再说了顾客要是觉得你人不错下次还愿意来光顾你的小店不是吗？所以啊服务态度一定要好别整天板着个脸好像人家欠你钱似的这样可不行哦！还有啊要是遇到挑剔的顾客也别急眼耐心解释一下说不定人家就变成你的忠实粉丝了呢！总之啊服务态度好点儿对你没坏处只有好处哦！