食堂菜谱肉菜100道 大食堂中式快餐

红烧肉，家的味道

红烧肉，这道菜可以说是中国家庭餐桌上的常客。肥瘦相间的五花肉，经过慢火炖煮，肉质软糯，入口即化。再加上那层厚厚的红亮酱汁，简直是下饭神器。每次吃到这道菜，总能让人想起妈妈的味道，仿佛回到了小时候的餐桌旁。不过，要想做出一道完美的红烧肉，火候和调料的比例可是关键。记得有一次我在家尝试做红烧肉，结果因为火候太大，肉变得硬邦邦的，最后只能含泪吃完。所以啊，做红烧肉就像谈恋爱一样，得慢慢来，急不得！

宫保鸡丁，酸甜麻辣一锅端

宫保鸡丁这道菜可是川菜中的经典之作。鸡肉丁配上花生米、干辣椒和葱姜蒜一起炒制，酸甜麻辣的味道在口中交织，让人欲罢不能。每次去川菜馆子点菜时，宫保鸡丁总是我的首选。不过啊，这菜虽然好吃，但也有个小缺点——太容易上瘾！记得有一次和朋友聚餐时点了宫保鸡丁，结果大家都抢着吃那盘里的花生米。最后花生米吃完了还意犹未尽地问服务员：“能不能再来一盘花生米？”真是让人哭笑不得！

糖醋排骨，酸甜可口的小幸福

糖醋排骨这道菜可谓是老少皆宜的美食佳品。排骨经过油炸后外酥里嫩、色泽金黄诱人；再淋上酸甜可口的糖醋汁儿——啧啧啧！那味道简直绝了！每次吃到这道菜时总会忍不住多吃几块儿——毕竟谁能拒绝得了这种美味呢？不过啊做糖醋排骨也有个小小的“陷阱”——那就是容易做得太甜或者太酸了！记得有一次我在家尝试做糖醋排骨时把糖放多了结果整道菜都变成了“蜜汁排骨”——甜得发腻！看来下次再做时可得好好控制一下糖量才行呢！