延吉热汤冷面 延吉冷面是什么面做的

延吉的冷面，热的才够味

延吉，这个位于中国东北的小城，虽然不大，但它的美食却能让你的味蕾跳起舞来。尤其是那碗“热汤冷面”，听起来是不是有点矛盾？别急，等你尝过之后，你就会明白为什么这碗面能成为延吉的招牌。

冷面，顾名思义，面条是冷的。但在延吉，这碗冷面的汤却是热的。想象一下，一碗热气腾腾的汤里泡着冰凉的面条，入口时汤的温暖与面的清凉在舌尖上碰撞，那种感觉简直不要太爽！尤其是在冬天，外面寒风刺骨，你坐在暖和的店里，来一碗热汤冷面，瞬间就能让你从脚底暖到心里。

配料丰富，每一口都是惊喜

这碗热汤冷面的配料也是相当丰富。首先得说说那面条，细而筋道，咬一口就能感受到它的弹性。再配上牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、辣白菜等食材，每一口都能吃到不同的味道。特别是那辣白菜，酸辣适中，简直是这碗面的灵魂所在。

还有那热汤，别看它是热的，但喝起来却一点也不腻。据说这汤是用牛骨熬制的，味道鲜美浓郁。再加上一点辣椒油和醋调味，整碗面的层次感立马就出来了。吃的时候可以先喝一口汤暖暖胃，然后再夹一筷子面条和配料一起吃，那种满足感简直无法形容。

当地人从小吃到大的美味

在延吉，几乎每条街上都能找到卖热汤冷面的店。无论是老字号还是新开的网红店，每家都有自己的独门秘方。当地人从小吃到大，对这碗面有着特殊的感情。有些人甚至每天都要来一碗才觉得一天过得完整。

有趣的是，虽然这碗面在延吉随处可见，但每家店的口味却各有千秋。有的店偏酸辣重口味一些；有的店则更注重原汁原味；还有的店会在配料上做文章——比如加一些特别的酱料或者多放几片牛肉片什么的……总之不管你喜欢哪种口味都能找到适合自己的那一碗！而且价格也相当亲民——十几块钱就能吃到一碗分量十足的热汤冷面！对于吃货来说简直就是天堂啊！