吃龙虾步骤口诀 3斤小龙虾够几个人吃

选龙虾，看活力

活龙虾的挑选可是门技术活。你得先看看龙虾的活力，那些在水里游得欢快的，爪子挥舞得有力的，绝对是新鲜的好货。要是你看到一只龙虾懒洋洋地趴在角落，或者爪子软绵绵的，那可就得小心了，说不定是昨晚熬夜打游戏的“夜猫子”龙虾。记住，选龙虾就像选男朋友，活力四射的最靠谱！

清洗龙虾，别手软

拿到新鲜的龙虾后，清洗这一步可不能马虎。先把龙虾放在水龙头下冲一冲，让它清醒清醒。然后找个大盆子，放点盐和醋进去，把龙虾泡个十来分钟。这可不是给它泡温泉，而是为了杀菌消毒。泡完之后，再用刷子把龙虾的外壳刷干净，特别是那些缝隙里的泥沙。刷的时候别手软，毕竟这是你待会儿要吃的家伙，干净点总没错。

剪虾须，去虾线

接下来就是剪虾须和去虾线的环节了。虾须这玩意儿虽然看起来挺酷的，但吃起来可不怎么方便。用剪刀咔嚓一下剪掉就行了。至于虾线嘛，那可是龙虾的“肠子”，不处理干净的话，待会儿吃的时候可能会让你怀疑人生。找到虾尾中间的那片鳞片状的东西，轻轻一拉就能把虾线抽出来。要是抽不出来也不要慌张啊！可以用牙签帮忙挑出来！总之呢！这一步可是关键中的关键哦！

开背取肉

开背取肉这一步需要点技巧和勇气！先把龙虾肚子朝上放好（当然如果你胆子够大也可以让它脸朝上）然后用刀从头部下方开始沿着背部中线切下去（注意别切到自己的手）切到尾部时稍微用力压一下就能把背壳打开了！打开后你会发现里面藏着一块块白嫩嫩的肉肉！这时候就可以用勺子或者筷子把它们挖出来了！挖出来的肉肉可以直接吃也可以用来做其他菜肴哦！