小龙虾剥肉炒菜做法 去壳小龙虾肉怎么做好吃

小龙虾剥肉炒菜，听起来是不是有点高大上？

别担心，这可不是什么高难度的厨房挑战。小龙虾剥肉炒菜其实就是把小龙虾的肉剥出来，然后和其他食材一起炒，简单又美味。你可能会问，为什么要剥肉呢？因为直接吃整只小龙虾虽然过瘾，但剥起来有点麻烦，尤其是当你想快速搞定一顿饭的时候。剥出来的虾肉不仅方便吃，还能让你在炒菜时更加灵活，想加什么就加什么。

剥虾肉其实没那么难

首先，你得准备一些新鲜的小龙虾。如果你住在有小龙虾的地方，那恭喜你，新鲜的小龙虾随手可得。如果不行，冷冻的也可以将就一下。把小龙虾洗干净后，用剪刀剪掉头部的前端，这样更容易剥壳。接下来就是“暴力美学”的时刻了——用手把虾壳从中间掰开，然后轻轻一拉，虾肉就出来了。当然，如果你觉得自己手残党附体了，也可以用小刀辅助一下。总之，别怕弄脏手，厨房里哪有不沾点油的呢？

炒菜环节才是重头戏

剥好虾肉后，就可以开始炒菜了。你可以根据自己的口味选择配菜：青椒、洋葱、蒜苔、豆角……只要是你喜欢的蔬菜都可以往锅里扔。先把锅烧热，倒点油进去，等油热了再把蒜末和姜末爆香一下。接着把蔬菜倒进去翻炒几下，等它们稍微变软一点后就可以加入虾肉了。这时候别忘了加点盐和酱油调味哦！最后再翻炒个一两分钟就可以出锅了。记住啊，虾肉很容易熟的所以别炒太久不然会变老的哦！