内酯做馒头最忌三种调料

内酯馒头，香甜软糯的小秘密

内酯馒头，那可是馒头界的小清新。它不像普通馒头那样单调，而是带着一丝丝甜味，软糯得让人忍不住多吃几个。内酯的加入，让馒头在发酵过程中多了一份细腻的口感。但是，别看这小小的内酯，它可是对调料特别挑剔的。一旦加了不该加的东西，那馒头可就毁了。

第一种忌讳：盐

说到盐，大家可能会觉得奇怪：“做面食不都得加点盐吗？”没错，做面食确实需要盐来增加风味和韧性。但是，内酯馒头是个例外。内酯本身就有一定的咸味，再加上盐的话，那味道可就太重了。想象一下，一口咬下去，满嘴都是咸味儿，那得多难受啊！所以啊，做内酯馒头的时候，千万别手抖加多了盐。

第二种忌讳：糖

糖是很多面点的好朋友，尤其是甜点类的面食。但是，对于内酯馒头来说，糖可不是个好伙伴。内酯本身就有一定的甜度了，再加点糖进去的话，那甜度可就超标了。而且啊，糖还会影响面团的发酵效果。结果就是：馒头要么太甜腻得让人吃不下几口；要么就是发酵不充分导致口感硬邦邦的。所以啊朋友们记住了：做内酯馒头的时候千万别再加糖了！

第三种忌讳：酵母粉

酵母粉是让面团发酵膨胀的关键角色对吧？但是呢朋友们注意了哈——在做内酯馒头的世界里酵母粉可不是什么受欢迎的角色哦！因为内酯本身就已经含有能够让面团发酵的成分啦~如果你再额外添加酵母粉进去的话……哎呀妈呀！那可不得了啦！面团会过度发酵导致组织结构松散、口感差劲儿得很呐！所以啊朋友们记住喽——在做咱们可爱的内酯小馒头的过程中千万要避开酵母粉这个捣蛋鬼哦~ 不然你辛辛苦苦做出来的小可爱们可就要变成“发糕”啦！哈哈哈~ 是不是觉得特别有趣呢？