食品安全局一般到店都检查什么

进门先看证

食品安全局的工作人员一进店，第一件事就是检查各种证件。这可不是随便看看，而是要确认你有没有营业执照、食品经营许可证、健康证等等。要是少了哪个证，那可就麻烦大了。就像你去参加派对，结果忘了带邀请函，门口保安肯定不让你进啊！所以，开店的小伙伴们，记得把这些证件都准备好，挂在显眼的地方，别让检查人员找半天。

厨房大揭秘

接下来，他们会直奔厨房。厨房可是食品安全的重灾区，什么卫生问题、操作规范、食材储存都是他们关注的重点。他们会看看你的操作台是不是干净整洁，食材有没有分类存放，冰箱温度是否达标。要是发现什么不妥的地方，比如生熟食混放、垃圾桶没盖好，那可就惨了。想象一下，你在家做饭的时候，老妈突然闯进来检查你的厨房卫生，那种紧张感是不是瞬间就来了？

食材溯源不可少

食品安全局还会查你的食材来源。他们会要求你提供进货单据、供应商资质等材料。这可不是走个形式，而是要确保你用的食材都是正规渠道来的。要是发现你用了来路不明的食材，那问题可就大了。就像你去买菜，结果发现菜贩子卖的是假货，那你肯定得找他理论一番吧？所以，开店的小伙伴们，一定要把进货渠道搞清楚，别给自己找麻烦。

员工培训不能忘

除了硬件设施的检查，食品安全局还会关注员工的培训情况。他们会问员工一些基本的食品安全知识，比如如何正确洗手、如何处理过期食品等等。要是员工一问三不知，那可就尴尬了。就像你去面试新工作，结果面试官问你专业问题你一个都答不上来，那还怎么通过面试呢？所以，老板们一定要定期给员工做培训，确保大家都能掌握基本的食品安全知识。

突发情况演练

最后，食品安全局还会检查你们应对突发情况的预案和演练情况。比如发生食物中毒事件时该怎么处理？有顾客投诉食品质量问题时该怎么应对？这些都需要有详细的预案和定期的演练。要是你们连个应急预案都没有准备充分的话……嗯……那就等着被“教育”吧！就像你在家里突然遇到火灾或者地震一样——虽然希望永远不要发生这种事——但如果真的发生了呢？总得知道该怎么应对吧！不然岂不是要手忙脚乱了？所以啊……开店做生意嘛……安全第一！安全第一！安全第一！重要的事情说三遍！当然了……除了以上这些常规检查项目之外呢……有时候还会有一些“突击”检查哦～所以各位老板们还是得时刻保持警惕才行啊～毕竟谁也不想在毫无准备的情况下被抓个现行对不对？好了好了～今天就聊到这里吧～希望大家都能顺利通过每一次的食品安全检查哦～加油加油加油！对了别忘了我们今天的主题是啥来着？哦对了——就是那个啥啥啥……嗯……想起来了——就是那个啥啥啥……哎呀反正就是那个啥啥啥啦～好了好了不卖关子了——其实就是那个啥啥啥啦～好了好了不卖关子了——其实就是那个啥啥啥啦～好了好了不卖关子了——其实就是那个啥啥啥啦～好了好了不卖关子了——其实就是那个啥啥什