家常菜谱大全带图片 小红书家常菜100道不重样

红烧肉：肥而不腻，入口即化

说到家常菜，怎么能少得了红烧肉呢？这道菜简直是家庭聚会的必备神器。选一块五花肉，切成大块，先焯水去腥，然后下锅煸炒至金黄。接着加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等调料，小火慢炖一个多小时。等到汤汁浓稠，肉皮软糯，就可以出锅了。夹一块放进嘴里，肥而不腻，入口即化，简直是人间美味！记得拍照发朋友圈哦！

宫保鸡丁：酸甜麻辣，下饭神器

宫保鸡丁也是一道经典的家常菜。鸡胸肉切丁后用料酒、盐、淀粉腌制一会儿。花生米炸香备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入鸡丁翻炒至变色。接着倒入调好的酱汁（醋、糖、酱油）和花生米，快速翻炒几下就可以出锅了。这道菜酸甜麻辣，味道层次丰富，绝对是下饭神器！吃的时候记得多准备几碗米饭哦！

清蒸鲈鱼：鲜美清淡，健康之选

如果你喜欢清淡一点的口味，清蒸鲈鱼绝对是你的不二选择。新鲜的鲈鱼处理干净后在鱼身上划几刀方便入味。葱姜切丝放在鱼身上和肚子里去腥提味。水开后上锅蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后倒掉盘子里的水汽和葱姜丝（留一部分装饰）。淋上蒸鱼豉油或生抽（根据个人口味调整咸淡）再撒上新的葱姜丝和香菜点缀一下就完成了！这道菜鲜美清淡不油腻非常健康营养适合全家人享用哦！