家庭自制豆腐乳做法 正确制作豆腐乳的方法

一开始是在一个美食论坛上看到的，有人分享了自己做豆腐乳的经验，说用老豆腐效果最好，而且要放在温暖的地方发酵。帖子下面有很多人回复，有的说用嫩豆腐也可以，有的则坚持要用老豆腐。我又在几个不同的平台上看到了类似的内容，但说法不太一致。比如有的说发酵时间需要一周，有的则说要两周甚至更长。

还有一个细节让我印象深刻，就是关于发酵过程中是否需要密封的问题。有的人说一定要密封，不然容易发霉；有的人则说不用密封，只要保持通风就行。我后来才注意到，这个细节其实在不同的做法中差异挺大的。

我还看到有人提到用不同种类的酒来腌制豆腐乳的做法。有人说用白酒效果最好，也有人说黄酒或者米酒也可以。这个部分的信息也比较混乱，不太确定哪种酒更适合。

虽然大家都在讨论家庭自制豆腐乳的做法，但具体的步骤和细节却有很多不同的说法。可能是因为每个人的经验和习惯不同吧，所以做法也会有所差异。这也让我觉得挺有趣的，毕竟每个家庭可能都有自己独特的做法和秘诀。