烟熏腊肉怎么吃前怎么处理方法

腊肉的初次见面

烟熏腊肉，这玩意儿看起来像是从老祖宗那儿传下来的宝物，外表黑黝黝的，仿佛经历了无数风雨。初次见面，你可能会觉得它有点像是从古墓里挖出来的文物，心里嘀咕：“这东西真的能吃吗？”别急，别急，腊肉可是个有故事的家伙，处理得当，它会让你刮目相看。

洗个澡，去去尘

首先，咱们得给腊肉洗个澡。别看它外表硬邦邦的，其实内心柔软得很。找个大盆子，把腊肉放进去，用温水慢慢泡上几个小时。这时候你可以想象自己在给一只小狗狗洗澡，只不过这只“狗”有点大只。泡完之后，用刷子轻轻刷掉表面的灰尘和杂质。记住，温柔点儿，别把它的“皮”给刷掉了。

切一切，分一分

洗完澡的腊肉看起来精神多了吧？接下来就是切切切！你可以根据自己的喜好切成薄片或者厚块。如果你喜欢大口吃肉的感觉，那就切成厚块；如果你喜欢细腻的口感，那就切成薄片。切的时候你会发现腊肉的肉质紧实而有弹性，仿佛在跟你打招呼：“嘿！我可是经过时间考验的美味哦！”

煮一煮，香飘飘

切好的腊肉可以直接下锅煮了。你可以选择清蒸、炖汤或者炒菜。我个人推荐清蒸或者炖汤，这样能最大限度地保留腊肉的原始风味。煮的时候你会发现厨房里弥漫着一股诱人的香气，仿佛在告诉你：“快来尝尝我吧！”煮熟后的腊肉色泽红润、肉质鲜嫩、味道醇厚、咸香适口……哎呀！说得我都流口水了！