新鲜竹笋的保存方法 鲜笋放冰箱冷冻还是冷藏

新鲜竹笋的保存方法

竹笋，这玩意儿可是春天的宝藏，清脆爽口，营养丰富，但问题来了——怎么保存才能让它保持新鲜呢？别急，咱们这就来聊聊这个话题。

冷藏保存法

最简单的方法就是冷藏。把新鲜的竹笋剥去外壳，洗干净后，用厨房纸巾擦干水分，然后放进保鲜袋里。记住啊，袋子一定要尽量挤出空气，这样能减少氧气接触，延长保鲜时间。接着，直接扔进冰箱的蔬菜保鲜室就行。这种方法能让竹笋保持新鲜大约一周左右。不过要注意，冷藏后的竹笋口感可能会稍微变硬一点，但总体来说还是相当不错的。

冷冻保存法

如果你是个“囤货达人”，或者担心一周内吃不完这么多竹笋，那冷冻保存就是你的不二选择。同样地，先把竹笋处理干净，切成你喜欢的形状——片、条、块都行。然后烧一锅开水，把切好的竹笋放进去焯一下水，大概3-5分钟就行。这一步很关键，焯水能去除竹笋的苦涩味儿。焯好后迅速捞出过凉水冷却，沥干水分后分装进密封袋或密封盒里。最后一步就是扔进冰箱冷冻室啦！这样保存的竹笋可以放好几个月呢！想吃的时候拿出来解冻烹饪就行。不过提醒一下哦，冷冻后的竹笋口感会变得稍微软一些哦！

腌制保存法

还有一种比较传统的保存方法——腌制。这种方法特别适合喜欢酸辣口味的朋友。把处理好的竹笋切成小段或薄片后用盐腌制一下（注意不要放太多盐哈）然后加入你喜欢的调料——辣椒、花椒、姜蒜等等都可以根据个人口味来调整搅拌均匀后装进干净的玻璃罐里密封好放在阴凉处或者冰箱里就行啦！这种方法能让你的竹笋变成一道开胃小菜随时都能拿出来享用哦！不过要注意的是腌制食品虽然好吃但也要适量食用哦！毕竟健康最重要嘛！