大陈黄鱼怎么做好吃 大黄鱼的做法大全家常做法

大陈黄鱼，这个名字听起来就让人流口水。

这种鱼不仅肉质鲜美，而且营养丰富，是很多人餐桌上的常客。但是，怎么做才能让大陈黄鱼更加美味呢？别急，今天我就来给大家分享几个简单又实用的做法，保证让你家的餐桌瞬间升级！

清蒸大陈黄鱼，简单又经典。

清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的方法。首先，把鱼处理干净，尤其是鱼肚子里面的黑膜一定要刮干净，不然会有腥味。然后，在鱼身上划几刀，方便入味。接下来就是关键步骤了——腌制！用一点盐、料酒和姜丝腌制10分钟，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。蒸的时候记得水开后再放鱼，大火蒸8-10分钟就差不多了。出锅后撒上葱花和热油，再淋上一点生抽，那香味简直让人欲罢不能！

红烧大陈黄鱼，浓郁又下饭。

如果你喜欢重口味一点的做法，那红烧绝对是你的不二选择。先把鱼煎一下，两面金黄后捞出备用。锅里留点底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。接着倒入适量的水、生抽、老抽、糖和料酒调成酱汁。把煎好的鱼放进去煮个5-7分钟，最后大火收汁就可以了。这样做出来的红烧大陈黄鱼色泽红亮，味道浓郁，配上一碗白米饭简直是绝配！

香煎大陈黄鱼，外酥里嫩超好吃。

香煎的做法比较适合那些喜欢外焦里嫩口感的人。先把鱼处理干净后用厨房纸吸干水分，然后在鱼身上抹一点盐和胡椒粉腌制一会儿。平底锅烧热后倒入适量的油，等油温升高后把鱼放进去煎至两面金黄就可以了。如果你喜欢吃辣的话还可以撒点辣椒粉或者花椒粉调味哦！这样做出来的香煎大陈黄鱼肉质紧实有嚼劲儿而且外皮酥脆内里鲜嫩多汁简直不要太好吃！