鸡块怎么炖好吃又简单视频

鸡块炖出家的味道

说到炖鸡块，很多人可能会觉得这是一道复杂的菜，但其实只要掌握了几个小技巧，你就能轻松做出一道美味又简单的家常菜。首先，选材很重要。新鲜的鸡块是关键，最好是去市场挑选当天宰杀的鸡肉，这样炖出来的汤才会鲜美。如果你买的是冷冻鸡块，记得提前解冻，并用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

调料简单才是王道

炖鸡块的调料不需要太多，简单的几样就能让鸡肉的味道更加鲜美。你可以准备一些姜片、葱段、八角和料酒。姜片可以去腥增香，葱段则能让汤的味道更加浓郁。八角是炖肉的好帮手，能让鸡肉更加入味。至于料酒，它不仅能去腥，还能让鸡肉更加嫩滑。当然，如果你喜欢辣味，可以加几个干辣椒，这样炖出来的鸡块会更加开胃。

火候掌握好，鸡肉更嫩滑

炖鸡块的火候也很重要。一开始可以用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮。这样可以让鸡肉充分吸收汤汁的味道，同时保持嫩滑的口感。如果你喜欢汤浓一点，可以在最后几分钟加大火力收汁。不过要注意的是，不要让汤汁完全收干，留一点汤可以让鸡肉更加入味。

小贴士：加点蔬菜更营养

如果你想让这道菜更加营养丰富，可以在炖鸡块的时候加入一些蔬菜。比如胡萝卜、土豆或者香菇都是不错的选择。胡萝卜和土豆可以让汤的味道更加浓郁，而香菇则能增加汤的鲜味。这些蔬菜不仅能让你的炖鸡块更加美味，还能增加膳食纤维的摄入量哦！