上海十大白斩鸡排名 上海白斩鸡排行榜

白斩鸡，上海人的灵魂美食

在上海，白斩鸡不仅仅是一道菜，它更像是上海人的一种生活方式。无论是家庭聚会还是朋友小聚，白斩鸡总是能轻松上桌，成为餐桌上的主角。它的皮脆肉嫩，蘸上特制的酱油，简直是人间美味。而且，白斩鸡的制作看似简单，但要做出那种皮脆肉嫩、入口即化的感觉，可不是每个厨师都能做到的。所以，今天我们就来聊聊上海那些让人欲罢不能的白斩鸡店。

老字号的白斩鸡传奇

说到上海的白斩鸡，不得不提的就是那些老字号。比如“小绍兴”，这家店的历史可以追溯到上世纪30年代，可以说是上海白斩鸡的鼻祖之一。他们的白斩鸡皮薄肉嫩，尤其是那层金黄的鸡皮，咬一口脆得让人直呼过瘾。再配上他们特制的酱油和姜葱酱，简直是绝配。还有“绿波廊”的白斩鸡也不容小觑，虽然以点心闻名，但他们的白斩鸡也是一绝，肉质鲜嫩多汁，入口即化。

新派白斩鸡的崛起

当然，除了老字号之外，近年来也涌现了不少新派白斩鸡店。这些店不仅保留了传统白斩鸡的精髓，还在口味和摆盘上做了不少创新。比如“阿宝师傅”的白斩鸡就非常有特色，他们的鸡肉选用的是本地土鸡，肉质更加紧实有弹性。而且他们还推出了各种口味的蘸料，从传统的姜葱酱到创新的麻辣酱都有，满足了不同口味的需求。还有“食庐”的白斩鸡也很有意思，他们的鸡肉切得非常薄片状如蝉翼般透明漂亮 蘸上秘制酱料口感层次丰富 让人回味无穷 这些新派店铺的出现让白斩鸡这道传统美食焕发出了新的生机和活力 也让更多年轻人爱上了这道美味佳肴