肉买回来有点臭怎么办

闻到臭味，别急着扔

刚从市场买回来的肉，打开包装一闻，哎呀，怎么有点臭味？别急着扔掉！这可能是运输过程中温度变化导致的轻微变质。首先，你可以把肉放在通风的地方，让它散散味。如果臭味不是很重，可以试试用清水冲洗一下，然后再用厨房纸巾吸干水分。这样处理后，肉可能还能继续使用哦！

加点调料，掩盖臭味

如果经过初步处理后，肉的臭味还是有点明显，别担心，咱们可以加点调料来掩盖它。比如，你可以用大蒜、姜片和料酒来腌制一下肉。大蒜和姜都有很强的去腥作用，而料酒则能帮助去除异味。腌制一段时间后，肉的臭味基本上就会被掩盖住了。这时候再烹饪，味道可能会出乎意料的好哦！

改变烹饪方式，化腐朽为神奇

有时候，肉的臭味可能是因为保存不当或者放置时间过长导致的。这时候，你可以考虑改变一下烹饪方式。比如，原本打算炒的肉片可以改成炖汤或者做红烧肉。炖汤时加入一些香料和蔬菜，不仅能掩盖臭味，还能让汤更加鲜美。红烧肉则可以通过长时间的慢炖来让肉质更加软烂入味。这样一来，原本有点臭的肉也能变成一道美味佳肴！