皮蛋要怎么切碎不粘刀

选对刀具是关键皮蛋这玩意儿，切起来总是黏糊糊的，刀子一碰就粘得像胶水一样。其实，选对刀具就能解决大部分问题。别用那种锋利得能剃毛的刀，试试用钝一点的刀，比如厨房...