麦饭石锅使前需怎样处理

开箱即用？别急，先洗洗

拿到新买的麦饭石锅，是不是有种想立刻开火做饭的冲动？别急，先冷静一下。虽然这锅看起来挺高级的，但出厂时可能沾了不少灰尘和油脂。所以，第一步就是给它来个彻底的清洗。用温水加一点洗洁精，轻轻刷洗锅内外，确保每一寸都干净。记住，不要用钢丝球哦，那可是会刮花锅面的。

初次使用，给它点“仪式感”

清洗干净后，接下来就是初次使用的“仪式感”了。把锅放在炉子上，开小火加热几分钟。然后倒一点食用油进去，让油均匀覆盖整个锅面。这个步骤叫做“养锅”，能让麦饭石锅更加耐用。等油热了之后，关火让它自然冷却。冷却后把油倒掉，再用清水冲洗干净。这样处理后，你的麦饭石锅就能更好地发挥它的烹饪潜力了。

日常保养也不能马虎

使用麦饭石锅做饭时，记得要小火慢炖。大火容易让食物粘锅不说，还可能损坏锅面。每次用完后要及时清洗干净，不要让食物残渣在锅里过夜。如果遇到顽固的污渍，可以用温水泡一会儿再清洗。还有一点很重要：不要把热锅直接放进冷水里冲洗，温差太大会让锅变形哦！