做面馆最忌三个字 面馆加盟店排名第一

开一家面馆，听起来简单，做起来难。很多人以为只要面条劲道、汤头鲜美，顾客就会蜂拥而至。但现实是，面馆经营中藏着不少“坑”，尤其是三个字，一旦踩中，生意可能就凉凉了。这三个字是什么呢？别急，咱们慢慢聊。

忌“懒”字

懒是面馆经营中的大忌。你可能会想：“我开的是面馆，又不是米其林餐厅，干嘛那么拼？”但顾客可不这么想。懒得早起准备食材、懒得研究新口味、懒得打扫卫生……这些“懒”都会在细节中暴露出来。比如，面条煮得不够劲道，汤头味道寡淡，桌椅油腻腻的……顾客一眼就能看出来。你以为他们只是来吃碗面？错了！他们是在用味蕾和眼睛给你打分呢！

忌“贪”字

贪心也是面馆经营中的大忌。有些老板总想着“多赚点”，于是开始在食材上动歪脑筋：面条里掺点劣质面粉、汤头里加点味精、配菜也不新鲜……结果呢？顾客的舌头可不是摆设！他们一尝就知道这碗面“不对劲”。贪心的结果往往是搬起石头砸自己的脚——顾客再也不来了，口碑也坏了。记住：贪小便宜吃大亏！

忌“傲”字

傲慢是面馆经营中的隐形杀手。有些老板觉得自己手艺好、味道棒，就开始对顾客爱答不理：“爱吃不吃！我这可是祖传秘方！”拜托！现在是互联网时代了！顾客有无数选择，凭什么非得在你这儿受气？傲慢不仅会让老顾客流失，还会让新顾客望而却步。你以为自己是厨神？其实只是个自恋狂罢了！