如何判断牛肉真假 怎么区分假牛肉和真牛肉

看颜色，别被“美颜”骗了

牛肉的颜色是个大问题，很多人买牛肉时第一眼就看颜色。新鲜的牛肉应该是鲜红色的，带点光泽，像是刚从牛身上切下来的那种感觉。如果你看到的牛肉颜色发暗，甚至有点发黑，那可能就是放了很久的“老牛肉”了。还有一种情况是，有些商家为了让牛肉看起来更新鲜，会用一些“美颜”手段，比如打光或者涂点什么东西。所以，买牛肉时最好在自然光下看看，别被那些“美颜”骗了。

摸一摸，感受一下“肉感”

除了看颜色，摸一摸也是个好办法。新鲜的牛肉摸起来应该是有点弹性的，按下去会有点回弹的感觉。如果你摸到的牛肉软塌塌的，像是按在棉花上一样，那可能就是不新鲜的牛肉了。还有一点要注意的是，新鲜的牛肉表面应该是有点湿润的，但不会有很多水滴。如果你摸到的牛肉表面湿漉漉的，甚至有水滴下来，那可能是注水牛肉。这种牛肉不仅口感差，还可能对身体不好。

闻一闻，别让鼻子“受骗”

闻一闻也是判断牛肉真假的好办法。新鲜的牛肉应该有一股淡淡的肉香味，不会有什么奇怪的味道。如果你闻到的牛肉有一股酸味或者腐臭味，那就别买了。还有一种情况是，有些商家为了让牛肉看起来更新鲜，会用一些化学物质来掩盖不新鲜的味道。所以，买牛肉时最好多闻几下，别让鼻子“受骗”了。

看纹理，别被“整容”骗了

牛肉的纹理也是判断真假的一个重要指标。新鲜的牛肉纹理应该是清晰可见的，肉质紧密而有层次感。如果你看到的牛肉纹理模糊不清，甚至有点混乱的感觉，那可能就是经过处理的假牛肉了。还有一种情况是，有些商家为了让假牛肉看起来更像真牛肉，会用一些手段来“整容”纹理。所以，买牛肉时最好仔细看看纹理，别被那些“整容”骗了。

尝一尝, 别让舌头"上当"

虽然前面说了那么多方法, 但最直接的还是尝一尝. 新鲜的真牛