浙江什么菜最出名 中国十大名菜有哪些

西湖醋鱼：酸甜可口，鱼香四溢

浙江的西湖醋鱼可谓是家喻户晓，这道菜的名字听起来就让人口水直流。鱼肉鲜嫩，配上那独特的醋汁，酸甜适中，吃一口仿佛能感受到西湖的微风拂面。据说这道菜的起源还挺有意思，说是古代有个孝子为了给母亲治病，特意研究出了这道既能开胃又能滋补的菜。现在你去杭州的餐馆，几乎都能点到这道菜，而且每家都有自己的独门秘方，保证你吃了一次还想再来。

东坡肉：肥而不腻，入口即化

说到浙江菜，怎么能不提东坡肉呢？这道菜可是大文豪苏东坡的“杰作”。虽然他老人家写诗写得好，但做菜也不赖。东坡肉的特点就是肥瘦相间，炖得烂烂的，入口即化。别看它看起来油亮亮的，其实吃起来一点都不腻。每次吃东坡肉的时候，我都觉得自己像个古代的大老爷们儿，坐在庭院里喝着小酒，吃着肉，别提多惬意了。

龙井虾仁：茶香四溢，清新爽口

如果你觉得前面的菜都太油腻了，那龙井虾仁绝对是你的救星。这道菜用的是杭州特产的龙井茶和新鲜的虾仁一起炒制而成。虾仁鲜嫩弹牙，龙井茶的清香更是让人食欲大开。据说这道菜的灵感来自于古代文人雅士品茶时的突发奇想，结果一不小心就成了一道名菜。现在你去杭州的茶馆或者餐馆，点上一盘龙井虾仁，再配上一壶龙井茶，简直就是人生一大享受。

叫花鸡：外焦里嫩，香气扑鼻

叫花鸡这个名字听起来有点“土”，但味道绝对不土！这道菜的做法有点特别——用泥土包裹整只鸡然后烤制而成。虽然听起来有点原始吧？但正是这种原始的做法保留了鸡肉的原汁原味。烤好的叫花鸡外皮焦脆、内里鲜嫩多汁、香气扑鼻而来、让你忍不住想立刻撕下一块来尝尝！而且据说这道菜还有一个有趣的故事：从前有个乞丐（也就是“叫花子”）偶然发现了这种做法、结果一不小心就成了名菜！看来有时候美食还真得靠“乞丐”来发现啊！