云南人对野生菌的痴迷

云南人对野生菌的热爱，简直可以用“痴迷”来形容。

每年一到雨季，云南人的朋友圈就开始疯狂刷屏：“今天又捡到牛肝菌了！”、“松茸炖鸡汤，鲜得掉眉毛！”、“青头菌炒腊肉，绝配！”仿佛整个云南都在忙着上山采菌子。外地人可能觉得这有点夸张，但云南人告诉你：野生菌的魅力，你不懂！

野生菌在云南人心中，不仅仅是食材，更是一种生活方式。

每到雨季，云南的山林里就热闹非凡。男女老少背着竹篓，拿着小铲子，像寻宝一样在树林里穿梭。运气好的话，一上午就能收获满满一篓子新鲜的菌子。回到家后，全家人围坐在一起，一边清洗菌子一边讨论今晚的菜单：青头菌炒辣椒、干巴菌炒饭、鸡枞油拌面……光是想想就让人流口水。

云南人对野生菌的痴迷还体现在他们对“毒蘑菇”的执着上。

虽然大家都知道有些野生菌有毒不能吃，但总有人忍不住想试试。比如著名的“见手青”（一种牛肝菌），据说吃了之后会看到小人跳舞。虽然医生一再警告不要乱吃毒蘑菇，但还是有胆大的云南人偷偷尝试。结果往往是：小人没看到，反而进了医院洗胃。即便如此，每年还是有无数人前赴后继地尝试各种“神奇”的毒蘑菇。

野生菌的市场也是热闹非凡。

每到雨季，云南的农贸市场就成了野生菌的天下。摊位上摆满了各种各样的菌子：牛肝菌、松茸、鸡枞、干巴菌……价格从几十块到上千块不等。买菌子的人络绎不绝，摊主们忙得不可开交。有人为了买到最新鲜的松茸，凌晨四点就跑到市场排队；还有人为了买到最便宜的牛肝菌，跟摊主讨价还价半天。总之，市场里的气氛热烈得像过节一样。