澳门葡挞安德鲁 玛嘉烈

澳门葡挞的起源

澳门葡挞，这道风靡全球的甜点，其背后有着一段颇具传奇色彩的故事。葡挞最早可以追溯到19世纪，当时葡萄牙的修女们为了解决蛋清过剩的问题，发明了这种以蛋黄为主要原料的甜点。后来，这道甜点随着葡萄牙人的足迹传到了澳门，并在当地逐渐发展出了独特的风味。澳门的葡挞不仅保留了葡萄牙的传统做法，还融入了一些亚洲元素，使得它更加符合东方人的口味。

安德鲁与玛嘉烈的传奇

说到澳门的葡挞，不得不提的是安德鲁和玛嘉烈这对曾经的夫妻档。安德鲁·斯托（Andrew Stow）是一位英国药剂师，他在1989年将葡挞带到了澳门，并在路环岛开设了第一家“安德鲁饼店”。他的葡挞以其酥脆的外皮和浓郁的蛋香迅速赢得了食客的喜爱。而玛嘉烈则是安德鲁的前妻，她在离婚后在澳门半岛开设了自己的饼店“玛嘉烈饼店”，并推出了自己的版本——玛嘉烈葡挞。虽然两人已经分开多年，但他们的名字依然与澳门的葡挞紧密相连。

两者的区别与特色

安德鲁和玛嘉烈的葡挞虽然都源自同一传统，但在细节上却有着明显的区别。安德鲁的葡挞外皮更加酥脆，蛋液部分则相对较厚实；而玛嘉烈的版本则更注重蛋液的细腻口感，外皮则略显轻盈。人们普遍认为，安德鲁的葡挞更适合喜欢浓郁口感的人，而玛嘉烈的则更受那些偏爱轻盈口感的食客青睐。两家饼店的竞争也使得澳门的葡挞文化更加丰富多彩。

全球影响力

如今，澳门的葡挞已经不仅仅局限于本地市场，而是走向了世界。无论是香港、台湾还是东南亚地区，都能找到打着“澳门葡挞”旗号的甜品店。甚至在一些西方国家的高档餐厅里，也能品尝到这道来自东方的甜点。可以看出，澳门的葡挞已经成为了东西方文化交融的一个象征。而在这股风潮中，安德鲁和玛嘉烈的名字依然是最响亮的招牌。